البروتين النباتي أفضل من الحيواني

البروتينات كلها ليست متساوية من الناحية الصحية خاصة عند من يتبعوا الحمية الغذائية، فالدهون والبروتينات الحيوانية ترتبط بالتزايد في معدلات الوفيات نتيجة لأمراض الأوعية الدموية والقلب والسرطان، وهذا وفق ما قالة بحث جديد.

وقد وجد البحث أيضاً أن النظام الغذائي المعتمد على القليل من الكربوهيدرات، و علي زيادة كمية وخاصة البروتينات النباتية ترتبط في العادة بالانخفاض في معدلات الوفيات الكلية، بما فيها معدلات وفيات القلب والأوعية الدموية.

وتتبع البحث ما يزيد عن 85 ألف سيدة، وحوالي 44 ألف رجل لحوالي 20 إلى 26 عام، و جميع المشاركين كانوا غير مصابين بأمراض السرطان و القلب أو السكري.

وأكد نتاج البحث علي وجود صلة مباشرة ما بين إستهلاك الرجال للطعام الحيواني منخفض الكربوهيدرات وبين زيادة الوفيات الناجمة عن السرطان، وخاصة القولون والمستقيم وسرطان الرئة.

حيث يقول البروفسور “دين اورنيش” رئيس معهد البحوث الطبية : ” نحصل علي البروتين من الفاصوليا و الرز كمثال، وهو نفس القدر الذي نحصل عليه من البيض واللحم.. لكن لا تحصل على كل الأشياء السيئة التي تأتي مع البروتين الحيواني.”