أطعمة صحية تزودك باحتياجاتك من فيتامين E

فيتامين E هو مضاد للأكسدة يحمي خلايا الجسم من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل السرطان وأمراض القلب، كما أنه يدعم الجهاز المناعي ويحمي صحة الكبد والكليتين، ويحتاج الكبار إلى 15 ملليغرام من فيتامين E يوميا، وتعتبر إضافة وجبات خفيفة غنية بهذا الفيتامين السبيل الأمثل لضمان الحصول على احتياجاتك اليومية منه.

المكسرات والبذور

بذور عباد الشمس هي واحدة من أفضل الخيارات للحصول على وجبة خفيفة غنية بفيتامين E، حيث أن اوقية واحدة (الاونصة) من البذور تحتوي على 7.4 ملليغرام، أي 37٪ من احتياجك اليومي من فيتامين E، كما أن نفس كمية اللوز تمدك ب 6.8 ملليغرام من فيتامين E، أي 34 في المئة من جميع احتياجاتك اليومية، ويعتبر البندق والجوز والفول السوداني مصادر إضافية من فيتامين E، وبالتالي يمكنك رش المكسرات أو البذور على علبة من اللبن الزبادي قليل الدسم أو أكل حفنة مع قطعة من الفاكهة أو قطعة من الجبن قليل الدسم.

 المانجو والكيوي

لا يوجد كثير من الفواكه التي تحتوي على الكثير من فيتامين E، ويعتبر المانجو والكيوي بعض من أفضل الخيارات للحصول على المزيد من هذا الفيتامين، وتوفرحبة كيوي متوسطة 1.1 ملليغرام من فيتامين E، بينما نصف كوب من شرائح المانجو يحتوي على 0.7 ملليغرام، ولذلك يُنصح بتناول هذه الفواكه كما هي أو على شكل عصير طازج، كما يمكن إضافة هذه الفواكه إلى الزبادي أو تناولها على شكل سلطة، ويمكن إضافة رشة من المكسرات إلى سلطة الفواكه للحصول على المزيد من فيتامين E.

الطماطم والسبانخ

الطماطم والسبانخ من الخضار المغذية التي توفر كمية صحية من فيتامين E، بالإضافة إلى كونها غنية بفيتامين C والحديد والألياف، وتحتوي حبة طماطم متوسطة على 0.7 ملليغرام من فيتامين E وكوب واحد من السبانخ يُوفر 0.6 ملليغرام منه، كما يمكن الجمع بين هذين المُكونين لإعداد سلطة صغيرة لتناول وجبة خفيفة، أو إعداد طبقة من السبانخ والطماطم مع جبنة موتزاريلا للحصول على جرعة صحية من الكالسيوم.

وجبات خفيفة إضافية

أكل شرائح الأفوكادو مع القليل من الجبن قليل الدسم يمنحك وجبة خفيفة غنية بفيتامين E، كما أن الجمع بين الأفوكادو وبذور عباد الشمس يزودك بحوالي نصف الإمدادات التي تحتاجها في اليوم من فيتامين E، بالإضافة إلى أن ملعقتين من زبدة الفول السوداني تمدك بحوالي 15٪ من الإحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامين E.