‫الأكلات الممنوعة لمرضى التهاب المعدة‬‎

التهاب المعدة هو مجموعة متنوعة من الإضطرابات التي تنتج عن التهاب بطانة المعدة، وتتراوح أسباب التهاب المعدة بين الالتهابات البكتيرية، وإدمان الكحول، والإفراط في استخدام بعض مسكنات الألم، ويمكن لالتهاب المعدة أن يحدث بشكل مفاجئ أو يتطور ببطء على مر الزمن وإذا لم تتم معالجته فإن التهاب المعدة يمكن أن يؤدي إلى سرطان المعدة و القرحة، كما أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ينبغي أن يتجنبوا بعض الأطعمة.

الأطعمة الدهنية :

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أن يتجنبوا الأطعمة الدهنية، حيث أنها تزيد من التهاب بطانة المعدة بطانة، كما يجب تجنب الأطعمة المقلية مثل حلقات البصل والدجاج المقلي ومخبوز المأكولات البحرية.

كما ينبغي تجنب البيض المقلي والفطائر المقلية، وتجنب البطاطس المقلية ورقائق البطاطس، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المهدرجة، والتي يمكن بالإضافة إلى تهيج بطانة المعدة الحساسة أن تزيد من ارتفاع ضغط الدم وتؤدي إلى السمنة وأمراض القلب، وعادة ما نجد الأحماض الدهنية المهدرجة في الأطعمة المخبوزة مثل الكعك، والكوكيز، والبسكويت، كما أن الأغذية المصنعة عادة ما تحتوي على كميات أكبر من الأحماض الدهنية المهدرجة مقارنة بالمواد الغذائية الطازجة، ويعتبر السمن النباتي من أهم مصادر الأحماض الدهنية المهدرجة .

الأطعمة المكررة

يوصي الأطباء في المركز الطبي لجامعة ميريلاند المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة بتجنب الأطعمة المكررة التي تحتوي على السكر، بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة، حيث أن الخبز الأبيض والمعكرونة بالإضافة إلى العديد من الأطعمة المكررة الأخرى تسبب تهيج بطانة المعدة.

التوابل

الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الفلفل الحار والخردل والصلصة الحارة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المعدة ، كما أن حمض الجزر الناجم عن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة، و رغم أن اتباع نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة غير ضروري إلا أن بطانات المعدة الضعيفة تتضرر بشكل أكبر عند تناول هذه الأطعمة.

الخضروات

وينبغي تجنب الخضروات النيئة والخشنة، وخاصة عند التعامل مع نوبات التهاب المعدة المزمن، وينبغي أن يكون الطعام سهل الهضم، حيث أن الكثير من مرضى التهاب المعدة يجدون أن البصل والثوم يسب لهم الحرق والألم، والبعض الآخر لا يمكن أن يتناول الطماطم، وهذه الخضر هي نفس الأطعمة التي يجب على الأشخاص الذين يعانون من حمض الجزر تجنبها، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة تناول الخضروات التي يتم طهيها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة ، كما يذكر الأطباء في المركز الطبي لجامعة ميريلاند المرضى بمضغ الطعام جيدا قبل بلعه لتجنب تهيج بطانة المعدة.