قائمة فيتامينات B وفوائدها للصحة البدنية والعقلية
فيتامينات B من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم لعملية التمثيل الغذائي و النمو الجيد مع اداء طبيعي لوظائفه البيولوجية، حيث ان نقصه يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، و التعب ، و الاكتئاب ، و الارتباك ، و ضعف وظائف المناعة ، و معدل ضربات القلب و ضعف العضلات ،و هناك أدلة علمية محدودة تدعم استخدام مكملات فيتامين (ب) لتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة حيث تظهر بعض الدراسات وجود علاقة بين فيتامين (ب) و حدوث انخفاض الإصابة بأمراض القلب و أنواع معينة من السرطانات.
الثيامين و الريبوفلافين : فيتامينات B1 و B2
يتمثل الدور الأساسي للثيامين و الريبوفلافين في كونها الإنزيمات المساعدة في عملية التمثيل الغذائي عن طريق تحويل الغذاء إلى طاقة. الثيامين و الريبوفلافين تساعد أيضا في تنظيم الشهية، و معدل ضربات القلب والعضلات و الجهاز العصبي المركزي و تشمل الأطعمة الغنية بالثيامين المأكولات البحرية ، و الحبوب الكاملة ، و البطاطا، و البقوليات و البذور، اما منتجات الألبان و الكبد و الخضراوات الورقية الخضراء فهي معروفة بمحتواها العالي من الريبوفلافين .
النياسين : فيتامين B3
النياسين يعمل في المقام الأول باعتباره أنزيم في استقلاب الطاقة والحفاظ على الجلد الطبيعي ، و الهضم و تحسين وظيفة الجهاز العصبي، و قد استخدمت جرعات كبيرة من النياسين لخفض الدهون الثلاثية ، و هي نوع من الدهون في مجرى الدم مرتبطة بأمراض القلب و النياسين موجود في اللحوم و الدواجن و الأسماك و البيض و الفول و المكسرات و الحبوب المخصبة.
البيريدوكسين : فيتامين B6
البيريدوكسين ضروري للبروتين و التمثيل الغذائي للكربوهيدرات و إنتاج الهيموغلوبين ، و هو البروتين الذي ينقل الأوكسجين الى جميع أنحاء الجسم ،كما ان السيروتونين ،و هو ناقل عصبي مسؤول عن تنظيم النوم،و الشهية و المزاج يتطلب وجود البيريدوكسين ، و قد استخدم البيريدوكسين لعلاج متلازمة النفق الرسغي و اضطرابات النوم إضافة الى ان بعض الأدلة تشير إلى أن انخفاض مستوى او نسبة البيريدوكسين يرتبط بانخفاض المناعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ،و تعتبر اللحوم و الأسماك و البيض و منتجات الألبان و المكسرات و الخبز و الحبوب المخصبة مصادر جيدة للبيريدوكسين .
حمض الفوليك : فيتامين B9
حمض الفوليك هو المسؤول عن استقلاب البروتين و إنتاج أنسجة جديدة ، و الحمض النووي و خلايا الدم الحمراء حيث ان نقص حمض الفوليك يسبب فقر الدم ، وهي حالة تتميز بانخفاض في خلايا الدم الحمراء، و تشمل أعراض فقر الدم التعب، و الضعف، و التشوش الذهني ، و الخدر و ضعف المناعة و اختلال وظيفة الجهاز الهضمي كما ان احتياجات حمض الفوليك أثناء الحمل تزداد بشكل كبير لتلبية مطالب الجنين و يمكن أن يؤدي نقصه الى عيوب خلقية لدى الوليد ، و وفقا ل إدارة الغذاء و الدواء الأمريكية لابد من دعم جميع منتجات الحبوب المخصبة بحمض الفوليك ، و تعتبر الفواكه و الخضراوات و الكبد و لحم البقر و الفاصوليا الطازجة مصادر ممتازة من حمض الفوليك .
فيتامين B12
فيتامين B12 ضروري لاستقلاب البروتين و الكربوهيدرات و تركيب خلايا الدم الحمراء و الحمض النووي و الهرمونات كما ان سلامة وظيفة الجهاز العصبي و الجهاز الهضمي تتطلب وجود فيتامين B12 ،و نقص هذا الفيتامين يمكن أن يحدث بسبب سوء التغدية او عدم امتصاصه في الأمعاء ، مما يؤدي إلى فقر الدم مسببا أعراض مماثلة لتلك التي تحدث بسبب نقص حمض الفوليك .
فيتامين B12 متوفر بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية كما يمكن الحصول عليه من الأغذية النباتية و الحبوب المحصنة .
