أغذية تزيد المناعة في الجسم

صار البحث عن أغذية تزيد المناعة في الجسم على صفحات الإنترنت وبين أوراق الجرائد واحدة من اهتمامات الإنسان المعاصر الرئيسية، وذلك أولًا بسبب تراكم المعلومات والأبحاث العلمبة عن الدور الفعال والجوهري الذي يلعبه الجهاز المناعي في حمايتنا من الأجسام التي تغزوه من الخارج، كالفيروسات والجراثيم، وكذلك في حماية الجسم من السرطانات والشيخوخة.

وكذلك زاد الاهتمام ثانيُا بعد ظهور وباء كورونا، والذي تلعب مناعة الجسم القوية دورًا حاسما في عدم تصاعد مضاعفاته والتي قد تنتهي في حالة ضعف المناعة بوفاة المصاب.

لذلك يجب علينا دائما محاولة تقوية وتحسين المناعة، ولفعل ذلك يتم أخذ بعض اللقاحات والأمصال، وأيضًا يمكن لبعض الأطعمة التي يمكننا تناولها ان تزيد مناعتنا، تابعونا.

تعريف المناعة

للجهاز المناعي وظيفة في غاية الأهمية للحفاظ على الحياة.

حيث يحميك الجهاز المناعي من المواد الضارة والمكروبات، ومن التغيرات الخلوية التي يمكن أن تسبب إصابتك بالأمراض.

في الحقيقة يتألف الجهاز المناعي من أعضاء وخلايا وبروتينات متنوعة.

لن تلاحظ أهمية الجهاز المناعي طالما بقي يعمل بسلاسة وبانتظام، غير أنك سوف تصبح مريضًا بسرعة لو توقف عن العمل بشكلٍ صحيح، إما بسبب ضعفه أو بسبب عجزه عن مقاتلة جراثيم معادية معينة.

في حالة دخول المكروبات للجسم لأول مرة فيمكن أن تجعلك مريضًا، وهذا ما يحدث في أمراض الطفولة، مثل الحصبة، غير أن الجهاز المناعي يتعرف عليها لو دخلت للجسم مرة أخرى، فلا يمكنها أن تمرضك بعد ذلك.

مكونات الجهاز المناعي

لا بد لنا قبل أن نتعرف على الأطعمة التي تزيد المناعة في الجسم من أن نتعرف على مكوناته بداية.

في الحقيقة يتكون الجهاز المناعي من قسمين، ألا وهما:

• جهاز المناعة الخلقي: والذي تولد وهو عندك.
• جهاز المناعة المكتسب: ويتطور جهاز المناعة هذا بعدما يتعرض جسمك للمكروبات أو للمواد الكيميائية التي تطلقها المكروبات.

ويعمل جهازا المناعة هذان بشكل متكامل ومتناسق.

في الواقع تتكون خلايا كلا القسمين من أعضاء مختلفة من الجسم تتضمن ما يلي:

• الناميات: وهما غدتان موجودتان في القسم الخلفي من مجرى التنفس.
• نخاع العظم: وهو النسيج الإسفنجي الرخو الموجود في التجاويف العظمية.
• العقد اللمفاوية: وهي أعضاء صغيرة تشبه الفاصولياء، تتوزع في مختلف أنحاء الجسم وتتصل مع الأوعية اللمفاوية.
• الأوعية اللمفاوية: وهي شبكة من الأقنية المنتشرة في الجسم التي تنقل الخلايا اللمفاوية إلى العقد اللمفاوية ومجرى الدم.
• لطخات باير Peyer patches: وهو نسيج لمفاوي موجود في الأمعاء الدقيقة.
• الطحال: وهو عضو موجود في تجويف البطن.
• التيموس: وهي غدة مؤلفة من فصين توجد أمام الرغامى وخلف عظم القص.
• اللوزتان: وهما كتلتان لهما شكل بيضوي في الجهة الخلفية من الحلق.

أغذية تزيد المناعة في الجسم

التغذية الجيدة هي مفتاح أساسي من مفاتيح الحفاظ  على الصحة الجيدة، لذلك نجد ان الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية هم أكثر الأشخاص عرضة للأمراض، وقد ثبت علميًا ان بعض الأغذية تعتبر دواء مثل ما تعتبر غذاء والسبب فى ذلك انها تساعد فى :-

• إمداد الجسم بطاقة عالية.
• تقوى أجهزة المناعة فى الجسم.
• تقوم بتخفيض مستويات الكوليسترول فى الجسم.
• وبعض الأغذية تحمى من سرطان الدم وضغط الدم.

ومن هذه الاغذية التي ثبتت قدرتها على القيام بذلك :

الحمضيات

الحمضيات واحدة من أغذية تزيد المناعة في الجسم بفضل ما تحتويه من الفيتامين سي، الذي يدعم الجهاز المناعي للجسم.

حيث أثبت العلم بأن الفيتامين سي يزيد إنتاج كريات الدم البيضاء، التي تلعب دورًا رئيسيًا في مقاومة العدوى.

بصفة عامة جميع الفواكه الحامضة غنية بالفيتامين سي، فبوجود كل هذا التنوع من تلك الفاكهة، يمكنك إضافة عصير منها لأي وجبة من وجباتك.

وتشمل الحمضيات الفاكهة التالية:

• جريب فروت.
• البرتقال.
• الكليمونتين.
• اليوسفي.
• الليمون.
• الليم (البنزهير).

بما أن الجسم لا يصنع الفيتامين سي ولا يخزنه، فأنت بحاجة لتناوله كل يوم كي تحافظ على جهازك المناعي سليمًا.

من ناحية أخرى، تبلغ الجرعة اليومية المنصوح بها من الفيتامين سي:

• 75 مليغرام للنساء.
• 90 مليغرام للرجال.

في نفس الوقت عليك أن تتذكر بأنه على الرغم من أن الفيتامين سي يساعدك على الشفاء من الزكام بشكلٍ أسرع، إلا أنه لا يوجد إثبات حتى الآن لأنه فعال ضد فيروس كورونا المستحدث.

التوت الأزرق (البلوبيري)

عندما نبدأ بعد أطعمة تزيد المناعة في الجسم، سوف نجد التوت الأزرق يحتل واحدة من المراتب الأزلى دومًا.

حيث يحتوي التوت الأزرق على نوع من مركبات الفلافونويدات اسمه الأنثوسياتين.

في الواقع يملك الأنثوسياتين خواص مضادة للأكسدة تقوي جهاز المناعة لديك.

حيث لاحظت دراسة نشرت عام 2016 بأن الفلافونويدات تلعب دورًا رئيسيًا في تقوية الجهاز المناعي للطرق الهوائية.

كما وجد الباحثون أن الأفراد الذين تناولوا أطعمة غنية بالفلافونويدات كانوا أقل عرضة للإصابة بالتهابات الشعب الهوائية والزكام ممن لا يتناولونها.

الشوكلاتة الغامقة

الشوكلاتة، ولا سيما الغامقة منها، هي واحدة من أهم المأكولات التي تزيد مناعة الجسم.

في الحقيقة تحتوي الشوكلاتة الغامقة على مُضاد أكسدة اسمه الثيوبرومين، والذي يقوي جهاز المناعة عن طريق حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.

بصفة عامة فإن الجذور الحرة هي جزيئات ينتجها الجسم عندما يفكك الأطعمة أو عند تعرضه للملوثات. في نهاية المطاف تؤذي الجذور الحرة الخلايا وتسهم في مرضك.

على الرغم من فوائد الشوكلاتة الغامقة، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية وبالدهون المشبعة، بالتالي فمن المهم تناولها باعتدال.

البروكلي

البروكلي هي نوع من الخضراوات الغنية بالفيتامينات A وC وE.

بالإضافة إلى ذلك البروكلي غنية بالألياف وبالكثير من مضادات الأكسدة.

البروكلي واحدة من أكثر الخضراوات فائدة للصحة، وهي واحدة من أطعمة تقوي المناعة في الجسم، والتي يمكنك إضافتها بسهولة لوليمتك.

أحد أهم النصائح كي تحصل على أكبر فائدة ممكنة من البروكلي هي في طهيها بأقل قدر ممكن، أو حتى بأكلها دون طبخ.

حيث أظهرت الدراسات أن أفضل طريقة لطبخ البروكلي، من أجل المحافظة على المواد المفيدة للمناعة فيه، هي بطبخه على البخار.

الكركم

الكركم هو نوع من التوابل صفراء اللون، والتي تضاف للطعام بكثرة في العديد من دول آسيا.

كما يدخل الكركم في تركيب الكثير من الأدوية.

علاوة على أن الكركم يحسن مناعة الجسم كما أظهرت البحوث، ويرجع هذا إلى الخصائص المفيدة لمادة اسمها الكركمين، وهي مادة موجودة في الكركم.

في الحقيقة أظهرت دراسة نشرت عام 2017، بأن الكركمين له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.

الثوم

الثوم طعام يزيد مناعة الجسم ويسهل الحصول عليه في أي مكان في العالم.

عرف الإنسان منذ القديم فائدة الثوم في دعم صحة الإنسان وفي مكافحة العدوى. علاوة على قدرته على إبطاء تصلب الشرايين وعلى خفض ضغط الدم.

ويبدو بأن خصائص الثوم المقوية للمناعة ترجع إلى غناه بمركبات الكبريت، مثل الأليستين.

السبانخ

يقوي نبات السبانخ جهاز المناعة، لأنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة، من مثل:

• مركبات الفلافونويدات
• الكاروتينات
• الفيتامين C
• الفيتامين E

يفيد كل من الفيتامين C والفيتامين E في تقوية جهاز المناعة، كما تشير الدراسات إلى أهمية الفلافونويدات في الوقاية من الزكام الشائع.

الزنجبيل

الزنجبيل طعام كانت تستخدمه الكثير من الحضارات القديمة في طبها التقليدي.

في الواقع أثبت العلم حاليًا بأن الزنجبيل يفيد في معالجة الأمراض الالتهابية. كما يفيد الزنجبيل في التخفيف من الغثيان.

وفي حين يدخل الزنجبيل في صناعة الكثير من الحلويات، غير أنه مفلفل قليلا بسبب احتوائه على مادة

الجينجيرول، وهي مادة قريبة من الكابسيسين.

كما يفيد الزنجبيل في علاج الألم المزمن، ويساعد على خفض الكوليسترول.

اللوز

اللوز طعام يقوي مناعة الجسم بسبب غناه بالفيتامين E.

علاوة على غنى اللوز بالمغنزيوم والمنغنيز والألياف.

قبضة من اللوز أو ربع كوب منه عبارة عن وجبة خفيفة مفيدة للصحة تفيد في تقوية جهازك المناعي.

أطعمة أخرى

هناك الكثير من الأطعمة الأخرى التي ثبت دورها في تقوية جهازك المناعي من مثل:

• بذور دوار الشمس.
• الفليفلة الحمراء.
• لبن الكفير (الفطر الهندي).
• الشاي الأخضر.
• البابايا.
• الكيوي.
• لحم الدواجن.
• المحار.
• لبن الزبادي.
• زيت كبد الحوت.
• البطاطا.