فوائد خل التفاح للمعدة والقولون
زاد الاهتمام في الفترة الأخيرة بخل التفاح وفوائده العديدة وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد خل التفاح للمعدة والقولون وبعض النصائح لتجنب أضراره.
ما هو خل التفاح ؟
ينتج خل التفاح من عملية تخمير عصير التفاح، عن طريق تحول السكر إلى الكحول.
يتحول الكحول بعد ذلك عن طريق البكتيريا إلى حمض الخليك (حمض الأسيتيك)، المكون الأساسي لخل التفاح.
ما هى فوائد خل التفاح للمعدة والقولون ؟
لا يخلو خل التفاح من الفوائد إلا أن عدد محدود فقط من الدراسات أجريت لمعرفة مدى فعالية خل التفاح.
خل التفاح لعلاج انتفاخ المعدة
لكي نجيب عن هل خل التفاح مفيد لانتفاخ المعدة أم لا؟ علينا أولا أن نفهم ما هو انتفاخ المعدة؟ وما هي أسبابه؟
يصاحب انتفاخ المعدة الشعور بالألم وكثرة الغازات وسماع أصوات المعدة التي تدل على اضطرابها وبالإضافة إلى التجشؤ المتكرر.
يحدث انتفاخ المعدة لأسباب عديدة منها:
- امتلاء المعدة بالغازات، وتزداد الغازات في المعدة بسبب عسر الهضم لعدم هضم الطعام بشكل كامل.
- تناول نوع السكريات الغير قابلة للهضم (FODMAPS) مثل:
- سكر اللاكتوز: قد يسبب تناول اللبن أو منتجات الألبان حدوث الغازات بسبب عدم قدرة الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص على هضم سكر اللاكتوز الموجود في اللبن بسهولة.
- سكر الفركتوز، فهو يعد أصعب في الهضم من السكر العادي، مما يؤدي إلى تكون الغازات وانتفاخ المعدة.
- تناول الدهون بكمية كبيرة، تستغرق الدهون فترة أطول عن غيرها من أنواع الطعام ليتمكن الجسم من هضمها وتكسيرها، بالإضافة إلى أنها قد تسبب زيادة الوزن مما يؤدي لانتفاخ المعدة.
- أو قد تحدث الغازات بسبب ابتلاع الهواء.
- وربما يحدث انتفاخ المعدة بسبب تناولك لكمية زائدة من الملح، فتناول كمية زائدة من الملح ينتج عنها تخزين الجسم والمعدة لكميات كبيرة من الماء؛ مما يؤدي لتكون الغازات.
- وقد يزداد الماء في الجسم أيضا بسبب تناول كمية كبيرة من السكريات مما يؤدي لحدوث الغازات.
- قد يحدث انتفاخ المعدة أيضا بسبب تناول كمية كبيرة من الطعام أو تناول الأكل بسرعة أو بسبب تناول المشروبات الغازية.
- يصاحب فترة ما قبل حدوث الدورة الشهرية انتفاخ المعدة مع الشعور بألم في البطن.
- أو قد يحدث بسبب بعض الأمراض مثل:
- القولون العصبي.
- داء كرون (التهاب الأمعاء).
- داء الجيارديات (عدوى طفيلية).
- اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية العصبي أو النهم العصبي.
- الاضطراب النفسي مثل القلق أو الاكتئاب.
- الاستسقاء.
- الداء البطني (داء عدم تحمل الجلوتين).
- قصور البنكرياس (عدم قدرة البنكرياس على إفراز القدر الكافي من إنزيمات الهضم مما يؤدي إلى صعوبة الهضم).
- وجود ثقب في الجهاز الهضمي.
وبما أننا تحدثنا عن أسباب انتفاخ المعدة، فدعنا نجيب عن السؤال هل خل التفاح مفيد لعلاج انتفاخ البطن؟
لا يوجد حتى الآن دراسات تشير إلى فعالية خل التفاح في علاج انتفاخ المعدة، إلا أنه يستخدم لذلك منذ فترة طويلة ويساعد في العلاج، وعدم وجود دراسات كافية لا يعني قلة أو انعدام فعاليته.
ترجع فعالية خل التفاح وارتباطه بزيادة صحة المعدة إلى احتوائه على حمض الاسيتيك وعدد من البكتيريا النافعة.
لذا بسبب احتوائه على حمض الاسيتيك يستخدم خل التفاح لزيادة حموضة المعدة في حالة نقص إنتاج أحماض المعدة.
وبالتالي يحسن من عملية الهضم ويعمل على تقليل الغازات وعلاج انتفاخ المعدة.
ينصح الأطباء عند انتفاخ المعدة بتناول مكملات البروبيوتيك، وتحتوي مكملات البروبيوتيك على بعض أنواع البكتيريا النافعة للجهاز الهضمي.
إلا أنه يمكننا الحصول على تلك البكتيريا النافعة من خلال خل التفاح لاحتوائه على أم الخل (Mother of vinegar) التي تحتوي على البكتيريا النافعة والبروتينات والانزيمات والسليلوز.
خل التفاح لعلاج الإمساك
بالرغم من أنه لا توجد دراسات كافية لتثبت مدى فعالية خل التفاح في علاج الإمساك، إلا أنه يعتقد بأنه يحمل فوائد عديدة منها:
- يساعد خل التفاح على زيادة حموضة المعدة لاحتوائه على حمض الاسيتيك ولذلك فهو يعمل كملين طبيعي، حيث تعمل زيادة الحموضة على تحفيز حركة الأمعاء وسهولة التخلص من الفضلات.
- معظم حالات الإمساك تحدث بسبب نقص تناول الألياف، يحتوي خل التفاح على نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء تسمى البكتين. تساعد ألياف البكتين على تحسين عملية الهضم وعلاج الإمساك، وتساعد على زيادة صحة الأمعاء بشكل عام حتى بعد علاج الإمساك.
- يحتوي خل التفاح على كمية صغيرة من عنصر المغنيسيوم الذي يعمل على تحفيز الحركة المنتظمة للأمعاء.
في الفقرة القادمة عزيزي القارئ سنتحدث عن ثالث فائدة من فوائد خل التفاح للمعدة
علاج الارتجاع المعدي المريئي
يساعد خل التفاح في علاج الحرقة الناتجة عن الارتجاع المعدي المريئي، ويعد ذلك من أحد أهم فوائد خل التفاح للمعدة والقولون.
لنفهم مدى فائدة خل التفاح في علاج الارتجاع المعدي المريئي علينا أولا أن فهم السبب وراء حدوث الحرقة والارتجاع.
يحدث ارتجاع المعدة أي خروج العصارة الهضمية من المعدة إلى المريء،
وهو عكس الحركة الطبيعية التي يكون اتجاهها إلى الأمعاء، بسبب ارتخاء العاصرة المريئية السفلية التي تقع ما بين المعدة والمريء.
تغلق العاصرة المريئية السفلية أثناء عملية الهضم وتفتح قليلا فقط لإخراج الغازات.
إلا أنه بسبب الارتخاء الزائد للعاصرة المريئية تخرج العصارة الهضمية إلى المريء مما يؤدي إلى تهيجه والشعور بالحرقة وعدم الراحة.
يعتقد البعض أن ارتخاء العاصرة المريئية السفلية له علاقة بقلة حموضة المعدة، الذي قد يحدث بسبب بعض الحالات كما في حالة نقص الهيدروكلورية بسبب تناول الأدوية المثبطة لمضخة البروتون.
يساعد تناول خل التفاح في زيادة حموضة الأمعاء وبالتالي يساعد في عودة العاصرة المريئية السفلية لحالتها الطبيعية، وأيضا علاج الارتجاع والحرقة الناتجة عنه.
أضرار خل التفاح
قد يسبب الاستخدام الزائد لخل التفاح ظهور بعض الآثار الجانبية وهي:
- تأخر تفريغ المعدة:
يعمل خل التفاح على الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم عن طريق التقليل من معدل سرعة خروج الطعام من المعدة إلى الأمعاء،
وبالتالي يعمل على بطء امتصاص الدم للسكريات الموجودة في الطعام.
إلا أن مرضى السكر من النوع الأول، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض السكر لفترة طويلة، يعانون من حالة تسمى خزل المعدة بسبب تلف العصب المبهم.
مما يؤدي إلى بقاء الطعام بشكل غير طبيعي لفترة أطول في المعدة وعدم خروجه بالمعدل الطبيعي للأمعاء مما يؤدي إلى انتفاخ المعدة والشعور بالحرقة.
وبالتالي لا ينصح باستخدام خل التفاح لمرضى السكري من النوع الأول، لأنه قد يزيد من بطء معدل خروج الطعام؛ وبالتالي يزيد من تدهور الحالة الهضمية لمريض السكري.
- انخفاض البوتاسيوم في الدم وفقدان العظام:
بالرغم من أنه لا توجد دراسات تؤكد ذلك، إلا أنه قد تسبب حموضة خل التفاح الزائدة في التقليل من تكوين عظام جديدة.
- تآكل مينا الأسنان:
تشير بعض الأدلة إلى تسبب الحموضة الزائدة لخل التفاح بسبب حمض الاسيتيك إلى تآكل مينا الأسنان؛ لذا ننصحك بغسل الفم جيدا بعد تناول خل التفاح.
- التداخلات الدوائية:
قد يؤثر خل التفاح على عمل بعض الأدوية مثل أدوية داء السكري، والأدوية المدرة للبول والديجوكسين (يستخدم لعلاج أمراض القلب).
وأخيرا عزيزي القارئ، إليك بعض النصائح لتجنب الآثار الجانبية لخل التفاح:
- لا ننصحك بتناول خل التفاح إلا بعد استشارة الطبيب، فبعض الحالات لا يمكن معها تناول خل التفاح.
- قلل من الجرعة اليومية المستخدمة من خل التفاح، والجرعة القصوى هي 2 ملعقة كبيرة يوميا .
- قم بتخفيف الجرعة اليومية من خل التفاح بالماء.
- تجنب ملامسة خل التفاح للأسنان وحافظ على غسل الأسنان جيدا بالماء بعد تناولك له.
- تجنب استخدامه في حالة خزل المعدة أو إذا كنت مصابا بداء السكري من النوع الأول.
